Les essentiels à savoir pour faire une pâte à pizza sans gluten

Une pâte à pizza faite avec les farines de blé, d’avoine ou autres est riche en gluten. Cependant, tout le monde n’apprécie pas la consommation de gluten. Pour cela, cet article vous parle des astuces à utiliser pour faire une pâte à pizza sans gluten.

Les farines à utiliser pour faire une pâte à pizza sans gluten

Les protéines, qu’elles soient naturelles ou pas, peuvent avoir avec le temps un effet néfaste sur la santé humaine. Pour faire taire cette polémique, nous sommes arrivés à vous trouver de belles alternatives que vous aurez à combiner avec notre recette de pâte à pizza sans gluten. Pour en savoir plus, il est important de lire cet article en se rendant ici. En effet, il existe aujourd’hui de nombreuses farines de fruits secs, de féculents, de céréales et d’autres que vous pouvez utiliser pour faire une pâte à pizza sans gluten. Vous pourrez vous acheter les farines de patate douces, de soja, de riz blanc ou sucré pour faire votre pâte à pizza sans gluten. La farine d’autres céréales comme le sorgho ou le maïs peuvent aussi bien faire l’affaire.

La préparation de la pâte à pizza sans gluten

Pour réussir la préparation d’une pâte à pizza, vous aurez forcément besoin de certains ingrédients tels qu’un sachet de levure sans gluten, des cuillères, un saladier, de la farine et d’autres. Ainsi, vous devez avoir 125 g de farine de riz, 150 ml d’eau, un sachet de levure boulangère sans gluten, 125 g de fécule de maïs, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Vous pouvez verser la farine de riz, la fécule de maïs plus le sel dans le saladier pour procéder au mélange tout en laissant un trou au centre pour y mettre les autres recettes. La levure doit être fondue dans de l’eau tiède avant d’être versée dans la farine pour être mélangée. Ensuite, vous pouvez ajouter l’huile d’olive et faire le mélange pour avoir une pâte que vous pétrissez pour obtenir un homogène élastique. Ainsi, vous pouvez couvrir cette pâte avec un torchon durant un moment avant de l’étaler pour préparer votre pizza au four.