Le vin n’est pas juste une boisson que vous pouvez utiliser à table. Même pour vos recettes de cuisine, vous pouvez aussi l’utiliser afin de donner plus de saveur à vos repas. Mais pour choisir la qualité et le type de boisson, vous devez vous baser sur la composition du menu. Découvrez donc dans cet article quelques recettes de cuisine que vous pouvez concocter avec du vin.
Spaghettis au vin rouge
Si vous voulez cuisiner les spaghettis, vous pouvez y ajouter du vin rouge pour changer sa couleur et lui donner plus de saveur. Pour un repas de 4 personnes, vous devez utiliser 320 g de spaghettis, 75 cl de vin rouge et 200 g de brocoli. Il doit y avoir également 100 g de pancetta, 2 gousses d’ail, 4 pincées de piment, du sel et de l’huile d’olive.
Pour commencer la préparation, vous mettez dans une grande casserole du vin, de l’eau et du sel. Vous mélangez les ingrédients et vous les faites bouillir pendant 5 minutes. Vous y ajoutez ensuite les pâtes et vous laissez mijoter. En attendant, vous préparez le brocoli dans de l’eau simple. Pour finir, vous mettez une grande poêle sur le feu pour faire le mélange de ces ingrédients. Pour avoir un repas délicieux, vous pouvez utiliser comme vin le beaujolais nouveau.
Poulet bourguignon
En plus des spaghettis, vous pouvez aussi préparer le poulet bourguignon avec du vin. Pour le faire, vous chauffez une cuillère d’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, vous faites dorer 80 g de lardons et les morceaux de poulet. Vous les retirez lorsque c’est bien coloré et vous mettez dans l’huile les deux oignons émincés et l’ail.
Après quelques minutes, vous y ajoutez 100 g de carottes, 250 g de champignon émincés, du sel et du poivre. Vous laissez cuire le mélange pendant quelques minutes et vous y verser les morceaux de poulet et les lardons. Avant de laisser mijoter, vous mouillez la préparation avec 20 cl de vin rouge et 250 ml de bouillon de bœuf dégraissé. Vous laissez cuire pendant 25 minutes sur feu doux avant de servir chaud.
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